Желе с летними ягодами

На 6-8 порций: 1 литров имон 175 грамм сахарной пудры 500 грамм замороженных летних ягод (малина, ежевика, черника т.д.) 750 миллилитров клюквенного сока 5 литров истов желатина 100 грамм свежих ягод для украшения

Это желе, наполненное сочными спелыми ягодами, заставит вас мечтать о ленивых августовских вечерах.
1. положим в морозилку формочку для желе вместимостью 800-900 миллилитров срезаем 3 тонкие полоски лимонной цедры, выдавим из лимона сок, и положим цедру, сахар, лимонный сок, ягоды и клюквенный сок в кастрюлю. доведем до кипения и кипятим 10 мин.
2. Тем временем, поломаем желатин на кусочки и зальем 4 ст л холодной воды. оставим на 5 мин, чтобы желатин стал мягким. процедим фруктовую смесь через сито и перемешаем с желатином.
3. перельем треть жидкости в форму и дадим застыть. выложим половину ягод и вторую треть жидкости. Снова дадим застыть и затем перельем оставшуюся жидкость.
4. охлаждаем как минимум 4 часа или на ночь. Перед тем, как подаем, окунем форму в горячую воду и перевернем. украсим ягодами.
Смотрите также
Как используем желатин